我準備的材料有：在冰箱冰過的隔夜冷飯(糙米飯)、雞蛋2顆、罐頭玉米粒、紅蘿蔔、香菇，以及最重要的調味料--牛頭牌香椿炸醬。
把紅蘿蔔去皮切成小丁，香菇連柄都切成小丁。先在鍋子裡加入一匙的香椿炸醬，把紅蘿蔔丁、香菇丁、玉米粒都下鍋炒。因炸醬本身已有油份，所以沒再加任何油。而香菇加熱後會生出水，會影響炒飯的乾爽口感，所以把香菇的水份炒乾比較好。
之後加入打散的蛋以及冷飯（用冰過的冷飯炒比較不會黏黏的）用中火繼續炒，如果可以的話，像廚師一樣前後移動炒鍋做翻炒動作，炒飯的口感更好喔！等結塊的飯炒鬆、蛋也熟了，香噴噴的炒飯就完成了。
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